用料

香芋

芝麻

油

糖

做法

1.一定要选用香酥的槟榔芋

2.香芋去皮洗净切滚刀块

3.锅里倒入油烧至六成熟时，将芋头块放入，炸至香芋微黄

4.捞出沥干油，这里我吸油纸垫底了

5.锅内加一点水，放入白糖炒融化，不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大

6.等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁

7.装盘撒上芝麻即可食用

小贴士

其实这道菜是很简单的，就是熬糖比较麻烦点

拔丝香芋怎么做好吃 扩展

主料：槟榔芋500g；

辅料：油适量、冰糖适量、芝麻适量

拔丝香芋

1

芋头去皮切块。

2

芝麻炒香备用。

3

把芋头入热油锅炸。

4

炸至微黄就可以了。

5

盛出滤去油脂。

6

锅中加点水入冰糖小火熬出糖浆，待冒大泡时。

7

倒入芋头快速搅拌匀。

8

装盘撒上熟芝麻。